这一口，肥得流油……

　　时值秋季，又到了吃蟹的季节啦！

　　古人云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”在盐场人的餐桌上，青蟹有着各式各样的做法。无论是清蒸、红烧还是煲汤，都能将青蟹的美味发挥得淋漓尽致。在烹饪过程中，青蟹的鲜美能够充分融入汤汁中，使得整道菜肴香气四溢，令人垂涎欲滴。尤其是当肥嫩的蟹肉与油滋滋的蟹黄在舌尖流转时，那种酸甜鲜香的滋味更是令人回味无穷。

　　新滩盐场地处盐城市最北端，北濒黄海，南接宋公堤，西依中山河，东临滨海港，拥有12公里海岸线，独特的地理条件优势，非常适合水产养殖，而青蟹，就是承租方主要养殖的品种之一，盐场的青蟹蟹黄流脂，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之效。

　　在新滩盐场养殖区，养殖户钱某正在蟹塘里，划着木筏忙着收蟹笼、解开绑带、拉起蟹笼、放蟹出笼……不一会儿，一只只甲壳呈椭圆形，双螯强有力的青蟹便被装桶上岸。

　　“我每天晚上下蟹笼。早上天未亮时，青蟹活跃度不高，是最适合起笼的。这时，它们不容易在笼里打架，确保它们躯体完整无损伤，才能卖个好价钱。”养殖户钱某说道，“要养殖出优质青蟹，除了有好水质、好蟹种，还要有好技术。新滩盐场海水水质好，新滩养殖公司还定期召集我们养殖户参加盐场举办的养殖技术培训和交流活动，学习最新的科学养殖技术，极大地提高了我们的经济收入，保障了水产品的质量和产量。”

　　近年来，新滩盐场依托独特的资源优势，在基础管理提升和产业转型突破道路上奋力奔跑，坚定不移做大做强做优养殖生产、绿化养护等优势产业，以目标结果为导向，以经济效益为中心，脚踏实地走好绿色高质量发展之路，为集团贡献新滩力量。